¿Qué es semola?

La sémola es un tipo de harina fina que se obtiene al moler granos de trigo duro. Es muy comúnmente utilizada en la cocina italiana para preparar productos como la pasta fresca, la polenta, la sopa de fideos, entre otros. También se utiliza en la repostería para preparar postres como la sémola con leche o la tarta de sémola.

La sémola es rica en carbohidratos y fibra, por lo que es una buena fuente de energía y ayuda a mantener una digestión saludable. También es una buena fuente de proteínas, vitaminas del grupo B y minerales como hierro, magnesio y zinc.

Se puede encontrar sémola en la mayoría de supermercados en la sección de harinas o alimentos a granel. Es importante almacenarla en un lugar fresco y seco para conservar su frescura y sabor.