¿Qué es schiacciata?

La schiacciata es un tipo de pan plano tradicional de la región de la Toscana en Italia. Se hace con harina, agua, levadura, sal y aceite de oliva, y se hornea en un horno caliente hasta que esté dorado y crujiente en el exterior.

La schiacciata se puede encontrar en diferentes variantes, algunas de las cuales pueden ser saladas y cubiertas con hierbas aromáticas, sal marina, aceitunas, tomates u otros ingredientes. También se puede hacer dulce, cubierta con azúcar, frutas o especias.

Es común que la schiacciata se sirva como acompañamiento de comidas, se use para hacer sándwiches o simplemente se coma sola como un aperitivo o merienda. Es un alimento versátil y delicioso que se disfruta en toda Italia y en otros países donde se ha popularizado la cocina italiana.