¿Qué es romerito?

Romerito es una planta originaria de México, específicamente de la región central del país. Es una hierba comestible que ha sido cultivada y consumida desde tiempos prehispánicos.

Esta planta es muy apreciada en la gastronomía mexicana, especialmente durante la temporada navideña, donde se utiliza en la preparación de un platillo tradicional llamado "romeritos". Los romeritos son un guiso que suele llevar la planta cocida, así como camarones secos, nopales, tortitas de camarón y una salsa espesa de mole.

El romerito es reconocido por su sabor distintivo y su textura suave y delicada. Además de su valor culinario, también se le atribuyen propiedades medicinales. Se dice que el romerito tiene propiedades diuréticas, purificantes y digestivas.

Es importante mencionar que el romerito es una planta que puede crecer silvestre en diversos lugares de México, pero también puede ser cultivada en huertos caseros o en invernaderos. Su cultivo es relativamente sencillo, ya que es una planta resistente y necesita pocos cuidados.

En resumen, el romerito es una planta comestible originaria de México, muy utilizada en la gastronomía mexicana para preparar platillos tradicionales como los romeritos. Además de su valor culinario, se le atribuyen propiedades medicinales y puede ser cultivada fácilmente.