¿Qué es rigatoni?

El rigatoni es un tipo de pasta italiana que se caracteriza por su forma de tubo largo y estriado. Suele tener una longitud de aproximadamente 10 centímetros y un diámetro de unos 1,2 centímetros. Se elabora generalmente con harina de trigo y agua, sin huevos.

El rigatoni es un tipo de pasta muy versátil que se puede combinar con una gran variedad de salsas, tanto de tomate como de crema, así como con verduras, carnes y mariscos. Es muy popular en la cocina italiana y se utiliza en platos como la pasta alla carbonara, la pasta al ragú o la pasta al pesto.

El nombre "rigatoni" proviene del italiano "rigato", que significa rayado o estriado, en referencia a las líneas que recorren la superficie de la pasta. Este estriado ayuda a que la salsa se adhiera mejor a la pasta, lo que la hace aún más deliciosa.

El rigatoni se puede encontrar en la mayoría de los supermercados y tiendas de comestibles, tanto en su versión seca como fresca. Es una excelente opción para preparar comidas rápidas y sabrosas en casa.