¿Qué es remoulade?

La remoulade es una salsa francesa muy versátil y popular que se utiliza como aderezo para platos fríos como mariscos, carnes frías y ensaladas. La base de la salsa remoulade suele ser mayonesa mezclada con condimentos como mostaza, alcaparras, pepinillos, hierbas frescas, jugo de limón, cebollas, y a veces hierro, paprika, salsa Worcestershire, y salsa picante.

La remoulade se puede encontrar en dos versiones: la remoulade blanca, que es la versión clásica hecha con mayonesa como base, y la remoulade roja, que contiene salsa picante para darle un sabor más fuerte y umami. Ambas versiones se pueden ajustar según se prefiera un sabor más suave o más picante.

Esta salsa es muy versátil y se puede servir con una amplia variedad de platos como mariscos, pescados, carnes frías, hamburguesas, papas fritas, y verduras. También se puede usar como aderezo para ensaladas o como acompañamiento para platos principales.

La remoulade se conserva bien en el refrigerador y puede durar varios días si se almacena en un recipiente hermético. Es una salsa deliciosa y fácil de preparar que agrega sabor y sofisticación a cualquier plato. ¡Prueba a hacerla en casa y disfruta de su delicioso sabor!