¿Qué es ratafia?

La ratafía es una bebida alcohólica de origen catalán. Se elabora principalmente con aguardiente de frutas, azúcar y una mezcla de hierbas o frutas maceradas. La receta tradicional varía dependiendo de la región y del gusto del fabricante, pero generalmente incluye ingredientes como nueces verdes, hierbas aromáticas, especias y frutas como cerezas, melocotones, albaricoques o ciruelas.

La ratafía tiene su origen en la Edad Media, y se ha utilizado con fines medicinales y digestivos, ya que se cree que puede mejorar la digestión y aliviar dolores estomacales. Además, se le atribuyen propiedades digestivas, tónicas y aperitivas.

La elaboración de la ratafía implica macerar los ingredientes en aguardiente durante un período de tiempo, que puede variar desde unos días hasta incluso varios meses. Después de este proceso, la mezcla se filtra y se añade azúcar para endulzarla.

La ratafía se puede consumir sola, como aperitivo o digestivo, o también se utiliza para preparar cócteles y postres. En Cataluña, es muy popular tomarla en sifones o en copa con hielo.

Es importante destacar que la ratafía es una bebida alcohólica y debe ser consumida con moderación y solo por personas mayores de edad.