¿Qué es quesadilla?

Quesadilla

Una quesadilla es un plato mexicano consistente principalmente en tortilla y queso, típicamente cocinado en una plancha o sartén. Es un plato versátil que se puede rellenar con una variedad de ingredientes, además del queso, como carne, frijoles, verduras y especias.

Componentes Clave:

• Tortilla: La base de la quesadilla es una tortilla. Generalmente se usa Tortilla de maíz o Tortilla de harina.
• Queso: El Queso es un ingrediente fundamental. El tipo de queso utilizado varía según la región y las preferencias personales, siendo populares el queso Oaxaca, el queso Chihuahua y el queso manchego.
• Rellenos (opcionales): Las quesadillas pueden contener otros rellenos como Carne (res, pollo, cerdo), Frijoles, Vegetales (pimientos, cebollas, champiñones) y Especias.

Preparación:

La preparación básica implica colocar queso (y otros rellenos) entre dos tortillas, o doblar una sola tortilla por la mitad sobre el relleno. Luego, se cocina en una plancha o sartén hasta que el queso se derrita y la tortilla esté dorada.

Variaciones:

Existen numerosas variaciones de quesadillas, influenciadas por la región y los ingredientes disponibles. Algunas variaciones populares incluyen:

• Sincronizadas: Dos tortillas rellenas de jamón y queso, generalmente cortadas en triángulos.
• Quesadillas fritas: Quesadillas que se fríen en aceite hasta que estén crujientes.
• Quesadillas con hongos: Rellenas con champiñones salteados.

Acompañamientos:

Las quesadillas a menudo se sirven con Salsa, Guacamole, Crema agria o pico de gallo.