Aquí tienes información sobre provoleta en formato Markdown:
La Provoleta es un plato argentino muy popular, especialmente en asados. Se trata de una rodaja gruesa de queso provolone (a veces otros quesos hilados) que se asa a la parrilla o a la plancha hasta que se derrite por dentro y se dora por fuera.
Descripción: La provoleta se caracteriza por su forma circular y su corteza dorada y crujiente. El interior debe estar fundido y cremoso.
Preparación: Se coloca una rodaja de queso provolone directamente sobre la parrilla. Se puede sazonar con orégano, ají molido (pimiento rojo seco molido) y aceite de oliva antes o después de la cocción. Algunos agregan chimichurri luego de asada.
Consumo: Se sirve caliente, generalmente como entrada antes de la carne en un asado. Se puede acompañar con pan para untar el queso derretido.
Origen: Si bien el queso provolone es originario de Italia, la provoleta como tal es una creación argentina. Se atribuye su invención a Natalio Alba, un empresario quesero argentino, en la década de 1940.
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