¿Qué es poton?

El potón (Octopus vulgaris) es un cefalópodo marino que pertenece a la familia Octopodidae. Es una especie común en aguas tropicales y templadas alrededor del mundo, y es conocido por su capacidad de cambiar rápidamente de color para camuflarse con su entorno.

El potón tiene un cuerpo blando y musculoso con ocho tentáculos que están equipados con ventosas para agarrarse a sus presas. Se alimenta principalmente de crustáceos, moluscos y peces pequeños.

Esta especie tiene una esperanza de vida de aproximadamente 1 a 2 años y alcanza tamaños de hasta 1 metro de longitud y 5 kilogramos de peso. Son animales solitarios y nocturnos que se esconden en grietas y cuevas durante el día y salen a cazar por la noche.

El potón es una especie muy apreciada en la gastronomía de muchas culturas, siendo considerado una delicia culinaria en países como España, Italia y Japón. Sin embargo, su pesca excesiva ha llevado a una disminución de las poblaciones en algunos lugares, por lo que se recomienda consumirlo de manera sostenible.