¿Qué es piures?

Los piures son un tipo de marisco que se encuentra comúnmente en las costas del Pacífico Sur de América del Sur, especialmente en Chile y Perú. También son conocidos como "picorocos" en Chile y "buriles" en Perú.

Los piures son similares a los mejillones, pero tienen una apariencia única con su forma redonda y con muchos tentáculos. Su color puede variar desde un tono rosado a un púrpura oscuro.

Este marisco es muy apreciado en la gastronomía de la región y se utiliza en una variedad de platos, como ceviches, sopas, guisos y empanadas. También se pueden comer solos, cocidos o en conserva.

Los piures son ricos en proteínas y bajos en grasas, lo que los convierte en una opción saludable de alimento. Además, contienen minerales como el yodo, hierro, calcio y zinc, así como vitaminas del complejo B.

Sin embargo, es importante destacar que los piures son considerados un alimento extravagante y no son tan comunes fuera de América del Sur. Su sabor puede ser un poco fuerte y salado, por lo que puede no ser del gusto de todos.

El cultivo de piures se ha vuelto cada vez más popular en algunos países de América del Sur debido a su demanda en el mercado local y extranjero. Esto ha ayudado a preservar la especie y evitar la sobreexplotación en su hábitat natural.

En resumen, los piures son un tipo de marisco que se encuentra en las costas del Pacífico Sur de América del Sur. Son apreciados en la gastronomía local y se utilizan en una variedad de platos. Son ricos en proteínas y minerales, pero su sabor puede ser fuerte y salado. Su cultivo se ha vuelto más popular para preservar la especie y satisfacer la demanda del mercado.