¿Qué es pescada?

La pescada es un tipo de pescado de la familia Merlucciidae, que se encuentra en aguas del Atlántico Norte, desde Noruega hasta el Canal de la Mancha. Tiene un cuerpo alargado y plateado, con una cabeza grande y una mandíbula inferior prominente. La pescada se caracteriza por su delicada y sabrosa carne blanca, que es baja en calorías y grasas, pero rica en proteínas de alta calidad y nutrientes como el fósforo, el potasio y las vitaminas del grupo B.

La pescada se puede preparar de diversas formas, como a la parrilla, al horno, frito o al vapor. Es un pescado versátil que se puede combinar con una gran variedad de ingredientes y salsas. Es una excelente opción para quienes buscan una alternativa saludable y deliciosa a otras carnes.

En términos de sostenibilidad, se recomienda consumir pescada de manera responsable, eligiendo productos que provengan de pesquerías bien gestionadas y que cuenten con certificaciones de pesca sostenible, como la del Marine Stewardship Council (MSC). De esta manera, se contribuye a la conservación de las poblaciones de pescada y se promueve la pesca responsable.