¿Qué es pelmeni?

Los pelmeni son un tipo de pasta rellena de origen ruso que se caracteriza por ser pequeña y tener forma de bola. Están hechos de masa de harina de trigo, huevos y agua, y su relleno suele estar compuesto por carne picada (tradicionalmente de ternera, cerdo o cordero), cebolla y especias.

Los pelmeni se pueden hervir, freír o cocinar al vapor, y suelen servirse con crema agria, mantequilla derretida, vinagre, salsa de soja u otros condimentos. Se consideran un plato tradicional de la cocina rusa y se suelen consumir como aperitivo, plato principal o como parte de una sopa.

Los pelmeni son muy populares en Rusia y en otros países del este de Europa, donde se pueden encontrar en restaurantes, puestos de comida callejera o en supermercados listos para cocinar. También existen versiones con rellenos dulces como bayas, manzanas o queso para aquellos que prefieren opciones más ligeras.