¿Qué es pejerrey?

El pejerrey es un pez de agua salada y dulce que se encuentra en diversas partes del mundo, principalmente en América del Sur y en algunas regiones de Europa, Asia y África. Es un pez de tamaño mediano, con un cuerpo alargado y plateado, que puede llegar a medir hasta unos 30 centímetros de longitud.

El pejerrey es muy apreciado por su carne delicada y sabrosa, la cual es baja en grasa y rica en proteínas y ácidos grasos omega-3. Es un pez muy popular en la gastronomía de países como Argentina, Chile, Perú y Uruguay, donde se prepara de diversas formas, ya sea frito, a la parrilla, en ceviche o en salsas y guisos.

En cuanto a su pesca, el pejerrey es un pez que se puede capturar tanto en agua dulce como salada, utilizando diferentes técnicas como la pesca con mosca, con reel, con carnada, entre otras. Es importante tener en cuenta las regulaciones y normativas de pesca en cada región para garantizar la conservación de esta especie.