¿Qué es patatas?

Información sobre Patatas

Las patatas (Solanum tuberosum) son un tubérculo comestible que se cultiva en todo el mundo y es uno de los alimentos básicos más importantes en la dieta humana. Son una fuente rica en carbohidratos, vitaminas y minerales.

Tipos de Patatas:

Russet: Ideal para hornear y freír. Más información sobre Russet.
Roja: Buena para hervir y asar; mantienen bien su forma. Más información sobre Patatas%20Rojas.
Amarilla/Dorada: Versátiles, cremosas y de sabor ligeramente dulce. Más información sobre Patatas%20Amarillas.
Blanca: Textura cerosa, buena para ensaladas. Más información sobre Patatas%20Blancas.
Morada/Azul: Ricas en antioxidantes, buenas para asar y hacer puré. Más información sobre Patatas%20Moradas.

Nutrición:

Las patatas son una buena fuente de:

Carbohidratos: Principalmente almidón. Más información sobre Carbohidratos.
Vitamina C: Un antioxidante importante. Más información sobre Vitamina%20C.
Vitamina B6: Importante para la función cerebral y el metabolismo. Más información sobre Vitamina%20B6.
Potasio: Un electrolito crucial para la salud del corazón. Más información sobre Potasio.
Fibra: Especialmente si se consume con piel. Más información sobre Fibra.

Formas de Preparación:

Las patatas se pueden preparar de muchas maneras, incluyendo:

Hervidas: Para ensaladas y platos acompañantes. Más información sobre Patatas%20Hervidas.
Asadas: Para un sabor intenso y textura crujiente. Más información sobre Patatas%20Asadas.
Fritas: Como patatas fritas o chips. Más información sobre Patatas%20Fritas.
Puré: Un acompañamiento cremoso y reconfortante. Más información sobre Puré%20de%20Patatas.

Almacenamiento:

Guardar en un lugar fresco, oscuro y seco para evitar que germinen. Más información sobre Almacenamiento%20de%20Patatas.
No refrigerar, ya que esto puede convertir el almidón en azúcar y afectar el sabor.

Precauciones:

Las patatas verdes o germinadas contienen solanina, que es tóxica. Más información sobre Solanina. Se deben desechar estas patatas.