¿Qué es parantha?

Parantha es un tipo de pan plano muy popular en la cocina india. Se hace con una masa de harina de trigo que se estira y se rellena con diferentes ingredientes antes de ser cocinada en una plancha caliente.

El parantha puede ser de diferentes formas y tamaños, pero generalmente es redondo y delgado. Se rellena con una variedad de ingredientes, como patata, queso, espinacas, cebolla, coliflor, rábano, ají verde, entre otros. También se pueden añadir especias como comino, cilantro, cúrcuma y ajwain para realzar el sabor.

El parantha se considera un desayuno clásico en la región de Punjab, al norte de la India. Se sirve caliente y seco, a menudo acompañado de mantequilla clarificada (ghee), yogur, chutneys o encurtidos.

Además de ser delicioso, el parantha también es una opción nutritiva. La harina de trigo proporciona carbohidratos, mientras que los rellenos de verduras o queso añaden vitaminas y minerales. Es una opción versátil y se puede adaptar según las preferencias de cada persona.

El parantha puede prepararse en casa o disfrutarse en restaurantes y puestos de comida callejera en la India. Debido a su popularidad, también se ha extendido a otros países y se puede encontrar en restaurantes de cocina india en todo el mundo.

En resumen, el parantha es un delicioso pan plano de la cocina india que se rellena con una variedad de ingredientes y se sirve caliente. Es una opción sabrosa y nutritiva para el desayuno o como acompañamiento en cualquier comida.