El pangasius es un género de peces de agua dulce de la familia Pangasiidae. Son nativos de Asia, especialmente del sudeste asiático, donde se crían en acuicultura para su consumo. Son peces de fondo que habitan en ríos y lagos de agua dulce.
El pangasius es conocido por su carne blanca y suave, que tiene un sabor suave y delicado. Es una fuente de proteínas magras y nutrientes como ácidos grasos omega-3 y omega-6. Se considera una opción saludable para incluir en la dieta debido a su bajo contenido de grasa.
En la acuicultura, el pangasius es una especie popular debido a su rápido crecimiento y alta tasa de reproducción. Sin embargo, hay preocupaciones sobre los métodos de cultivo intensivos que pueden tener impactos ambientales negativos, como la contaminación del agua y el uso de sustancias químicas.
En cuanto al comercio internacional, el pangasius es exportado principalmente desde Vietnam, uno de los principales productores y exportadores mundiales de esta especie. Se puede encontrar en los mercados de alimentos en forma de filetes congelados, filetes frescos o enlatados.
En resumen, el pangasius es un pez de agua dulce popular por su carne suave y nutritiva, pero se debe tener en cuenta el impacto de su producción en el medio ambiente.
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