¿Qué es pacharán?

El pacharán es una bebida alcohólica tradicional de España, especialmente popular en la región de Navarra. Se elabora a partir de endrinas (frutas del arbusto del endrino) maceradas en aguardiente de anís junto con azúcar durante un período de tiempo variable, que puede ser de semanas a meses.

El color característico del pacharán es rojo intenso debido a los pigmentos de las endrinas, y su sabor es dulce y ligeramente amargo. Se considera una bebida digestiva y suele tomarse después de las comidas.

El pacharán ha ganado popularidad en otras regiones de España y en el extranjero, y se ha convertido en un licor emblemático de la gastronomía española. Se pueden encontrar distintas marcas comerciales que producen pacharán, y también es posible elaborarlo de forma casera siguiendo recetas tradicionales.