¿Qué es nadela?

Nadela, o Nadel, es un tipo de pasta tradicionalmente hecha en Galicia, España. Se asemeja a fideos gruesos y cortos, a menudo descritos como similares a los tallarines o noodles anchos y planos.

• Elaboración: La receta tradicional implica el uso de harina de trigo, huevos y sal. La masa se amasa y luego se corta en tiras.

• Uso Culinario: Nadela se utiliza comúnmente en sopas y guisos, especialmente con mariscos, carne o verduras. Es un plato reconfortante y sustancioso, popular en los meses más fríos.

• Variaciones: Aunque la receta básica es consistente, pueden existir variaciones regionales en la forma y el grosor de la pasta. Algunos pueden añadir especias a la masa para darle un sabor adicional.

• Platos Populares: Un plato popular es la "Nadela con almejas", donde la pasta se cocina con almejas frescas, ajo, vino blanco y perejil. Otro es la "Nadela con carne estofada".