La mozzarella es un tipo de queso italiano elaborado tradicionalmente con leche de búfala, aunque también se puede hacer con leche de vaca. Tiene una textura suave y ligeramente elástica, con un sabor suave y ligeramente dulce.
Este queso se utiliza comúnmente en platos de la cocina italiana, como la pizza, ensaladas caprese y platos de pasta. También se puede comer sola, acompañada de tomate fresco, albahaca y aceite de oliva.
La mozzarella se presenta en distintas formas, como bolas pequeñas, tiras o en trozos grandes. Se puede encontrar tanto fresca, en la que conserva su textura suave y blanda, como en forma de mozzarella de mayor maduración, que tiene un sabor más intenso y una textura más firme.
Es importante destacar que la mozzarella fresca debe consumirse en un corto período de tiempo, ya que su vida útil es más corta que la de otros tipos de quesos debido a su alto contenido de agua.
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