¿Qué es moqueca?

La moqueca es un plato típico de la cocina brasileña, especialmente de la región de Bahía. Consiste en un guiso de pescado o mariscos cocinados con leche de coco, cebolla, tomate, pimiento y otros condimentos. Se suele servir con arroz blanco y a veces con acompañamientos como farofa (harina de mandioca) y pirão (salsa espesa de pescado).

La moqueca puede prepararse con diferentes tipos de pescado o mariscos, como camarones, langostinos, calamares o incluso con una mezcla de varios ingredientes. Es un plato muy sabroso y aromático, gracias a la combinación de ingredientes frescos y a la forma de cocinarlos lentamente a fuego bajo.

La moqueca se sirve comúnmente en una cazuela de barro, lo que le da un toque especial y tradicional. Es un plato muy popular en Brasil y se suele consumir en fiestas y celebraciones, así como en restaurantes especializados en comida regional brasileña.