¿Qué es mejorana?
Mejorana (Origanum majorana)
La mejorana, científicamente conocida como Origanum majorana, es una hierba aromática perenne de la familia de la menta (Lamiaceae). Es nativa del Mediterráneo, el norte de África y Asia occidental, pero se cultiva ampliamente en todo el mundo.
Características Principales:
- Apariencia: La mejorana tiene hojas pequeñas, ovaladas y de color verde grisáceo. Las flores son pequeñas y blancas o rosadas, agrupadas en espigas.
- Sabor y Aroma: Su sabor es dulce, floral y ligeramente picante, con un aroma cálido y resinoso. Se describe a menudo como una combinación entre orégano y tomillo.
- Usos Culinarios: La mejorana es un ingrediente común en la cocina mediterránea y del Medio Oriente. Se utiliza para condimentar carnes, aves, pescados, verduras, sopas, salsas y rellenos. También se utiliza en la elaboración de aceites y vinagres aromatizados.
- Usos Medicinales: Tradicionalmente, la mejorana se ha utilizado por sus propiedades medicinales, incluyendo sus efectos antiespasmódicos, digestivos, expectorantes y sedantes. Se cree que ayuda a aliviar problemas digestivos, dolores de cabeza, insomnio y la tos.
Temas Importantes:
- Cultivo: La mejorana prefiere suelos bien drenados y soleados. Se propaga fácilmente por semillas o esquejes.
- Beneficios para la Salud: Más información sobre las propiedades medicinales y potenciales beneficios para la salud.
- Usos Culinarios: Exploración de las diversas aplicaciones de la mejorana en la cocina.
- Diferencias con el Orégano: Aclaración de las diferencias entre la mejorana y el orégano, que a menudo se confunden.
- Aceite Esencial de Mejorana: Información sobre el aceite esencial, sus usos y propiedades.