¿Qué es mejillon?

El mejillón es un marisco que pertenece a la familia de los bivalvos y se encuentra ampliamente distribuido en aguas saladas y de todo el mundo. Son moluscos marinos que se caracterizan por tener una concha en forma de paralelepípedo, con una parte superior e inferior que están unidas por una bisagra.

Los mejillones son muy apreciados como alimento y son una fuente importante de proteínas, minerales y vitaminas. Son bajos en grasa y calorías, lo que los convierte en una opción saludable en la dieta.

Existen diferentes especies de mejillones, pero las más comunes son los mejillones azules y los mejillones de labios verdes. Los mejillones azules tienen una concha oscura y un sabor más pronunciado, mientras que los mejillones de labios verdes tienen una concha más clara y un sabor más suave.

Los mejillones se pueden cocinar de diversas formas, como al vapor, a la parrilla, en sopa o en pasta. Son muy versátiles en la cocina y se pueden combinar con distintos ingredientes para realzar su sabor.

En cuanto a su producción, los mejillones se cultivan en bateas o estructuras flotantes ubicadas en áreas marítimas. Se crían en aguas limpias y controladas para garantizar su calidad. Una vez alcanzado el tamaño adecuado, se cosechan y se comercializan frescos o procesados.

En resumen, el mejillón es un marisco muy valorado por su sabor y versatilidad en la cocina. Es una excelente opción para añadir proteínas y nutrientes a la dieta, además de ser una fuente sostenible de alimento.