¿Qué es mazamorra?

La mazamorra es un postre tradicional de varios países de América Latina, como Perú, Colombia, Argentina, Chile y otros. Se elabora principalmente a partir de maíz morado cocido con agua y azúcar, y se le puede agregar otros ingredientes como piña, guayaba, membrillo, arroz o leche.

La textura de la mazamorra puede variar dependiendo del país y la receta utilizada, desde más líquida hasta más espesa. En algunos lugares se le agrega maicena o harina de maíz para lograr una consistencia más espesa. Se sirve fría como postre o merienda.

La mazamorra es una preparación sencilla y económica, pero llena de sabor y nutrientes, ya que el maíz morado es rico en antioxidantes y fibra. Es un alimento muy popular en varios países de América Latina y forma parte de la gastronomía tradicional de la región.