¿Qué es matalauva?

La matalauva, también conocida como anís verde o comino de prado, es una planta herbácea perteneciente a la familia Apiaceae. Es originaria de la región mediterránea y se cultiva por sus semillas aromáticas que se utilizan como especia en la cocina y en la elaboración de licores.

Las semillas de matalauva tienen un sabor dulce y ligeramente picante, con un aroma similar al del anís. Se utilizan para aromatizar panes, galletas, pasteles, salsas, sopas y otros platos, así como en la elaboración de infusiones digestivas.

Además de su uso culinario, la matalauva también tiene propiedades medicinales. Se le atribuyen propiedades carminativas, digestivas, diuréticas y expectorantes, por lo que se utiliza en la medicina tradicional para aliviar problemas digestivos, gases intestinales, tos y resfriados.

En resumen, la matalauva es una planta aromática con múltiples usos en la cocina y en la medicina tradicional, gracias a sus propiedades y sabor característicos.