¿Qué es matalauva?

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Matalauva

La matalauva, también conocida como anís%20verde, es una planta herbácea aromática perteneciente a la familia de las Apiáceas (antes Umbelíferas). Se cultiva principalmente por sus frutos (semillas), que se utilizan como especia y para la elaboración de licores.

  • Usos: Principalmente en gastronomía para aromatizar panes, dulces, bebidas y platos salados. También se utiliza en la medicina%20tradicional debido a sus propiedades digestivas y carminativas.

  • Cultivo: Prefiere climas templados y suelos bien drenados. La recolección de las semillas se realiza cuando están maduras y adquieren un color grisáceo.

  • Características: La planta puede alcanzar una altura de hasta 60 cm. Sus hojas son plumosas y las flores son pequeñas y blancas, agrupadas en umbelas. El aroma es característico y dulce debido al anetol, su principal componente.