¿Qué es marrasquino?

El marrasquino es un licor dulce y aromático que se elabora a partir de las cerezas marasca, una variedad de cerezas pequeñas y amargas originarias de la región de Dalmacia en Croacia. El licor de marrasquino se produce principalmente en la ciudad de Zadar, en Croacia, donde se dice que se elabora desde el siglo XV.

El proceso de elaboración del marrasquino implica macerar las cerezas marasca en alcohol neutro durante varios meses, para luego destilar la mezcla y agregar azúcar y aromatizantes naturales. El resultado es un licor de color transparente con un sabor característico agridulce y aromas frutales y florales.

El marrasquino se utiliza a menudo como ingrediente en cócteles, como el famoso "Cocktail de marrasquino", y también se puede disfrutar solo como digestivo. Es muy apreciado por su sabor único y su tradición centenaria en la región de Dalmacia.