¿Qué es louro?

Louro es una especia aromática muy utilizada en la cocina mediterránea. Se trata de una hoja de color verde intenso y forma alargada, que se utiliza principalmente como condimento en guisos, sopas, estofados y salsas.

El laurel tiene un sabor intenso y ligeramente amargo, por lo que se debe usar con moderación para no enmascarar los sabores de otros ingredientes. Además de su uso en la cocina, el laurel también se utiliza en la medicina tradicional como un remedio para problemas digestivos, resfriados y dolores articulares.

El laurel es una planta perenne que se cultiva en climas cálidos y soleados. Sus hojas se pueden secar y guardar en un lugar oscuro y seco durante mucho tiempo sin perder sus propiedades aromáticas. Es importante recordar que las hojas de laurel enteras deben retirarse antes de servir el plato, ya que su textura no es agradable al paladar.