¿Qué es kebap?

El kebab es un plato originario de la cocina turca que consiste en carne cocinada en un asador vertical y servida generalmente en pan de pita, acompañada de verduras y salsa de yogur. El término "kebab" se deriva de la palabra árabe "kebap" que significa "carne asada".

Existen diferentes tipos de kebab, dependiendo de la carne utilizada. Algunos de los más comunes son:

1. Doner kebab: Es el kebab más conocido y se prepara con carne de cordero o pollo marinada en especias y cocinada lentamente en un asador vertical. La carne se corta en finas rebanadas y se sirve en un pan de pita, junto con ensalada, salsa de yogur y/o salsa de ajo.

2. Shish kebab: Consiste en carne de cordero, pollo o res ensartada en brochetas de metal y asada a la parrilla. Se sirve generalmente acompañado de arroz y ensalada.

3. Adana kebab: Es un tipo de kebab picante que se origina en la región de Adana, en Turquía. Se elabora con carne de cordero o res picada, mezclada con especias y chiles, y se asa en forma de salchicha alargada. Se sirve con pan de pita y salsa de yogur.

4. Kofta kebab: Se prepara con carne picada de cordero o res, mezclada con especias y hierbas, y se asa en forma de albóndiga o hamburguesa. Se sirve en pan de pita, acompañado de salsa de ajo y verduras.

El kebab ha ganado popularidad en todo el mundo y se ha adaptado a diferentes culturas y gustos. Se puede encontrar en establecimientos especializados en comida rápida, restaurantes de comida turca y en camiones de comida callejera. Es una opción popular para aquellos que buscan una comida rápida y sabrosa.