¿Qué es hoisin?

La salsa hoisin es un condimento de origen chino que se utiliza en la cocina asiática para dar sabor a los platos. Se elabora principalmente a base de soja fermentada, vinagre, azúcar, ajo, chile y especias, y se caracteriza por tener un sabor dulce y salado con un toque picante.

La salsa hoisin se utiliza comúnmente en platos como el pato a la pekinesa, cerdo agridulce, rollos de primavera, verduras salteadas, entre otros. También se puede emplear como marinada para carnes, adobo para barbacoa o salsa para mojar en platos de dim sum.

Es importante tener en cuenta que la salsa hoisin contiene gluten y soja, por lo que las personas con alergias o intolerancias deben tener cuidado al consumirla. También es importante leer las etiquetas de los productos, ya que algunas marcas pueden contener ingredientes adicionales como conservantes, colorantes o espesantes.