¿Qué es havarti?

El Havarti es un tipo de queso semi-duro que se originó en Dinamarca en la década de 1800. Se caracteriza por tener un sabor delicado y suave, con una textura cremosa y ligeramente elástica.

El queso Havarti se elabora con leche de vaca y se le añade un cultivo de bacterias lácticas para iniciar la fermentación. Después de la coagulación de la leche, se corta la cuajada y se somete a un proceso de calentamiento y prensado. Luego se deja madurar durante varios meses, lo que ayuda a desarrollar su sabor y textura distintivos.

El Havarti se presenta en forma de bloques, generalmente con una corteza lavada de color naranja debido a los cultivos bacterianos utilizados durante la maduración. Se puede encontrar en diferentes variedades, como Havarti suave, cremoso, ahumado o con adicionales de hierbas o especias.

Este queso es muy versátil y se puede disfrutar de diversas maneras. Es ideal para comer solo, en sándwiches, en ensaladas o incluso para fundirlo en platos cocinados como quesadillas, gratinados o tartas saladas. Su sabor suave y cremoso lo hace popular entre personas de todas las edades.

En resumen, el Havarti es un queso semi-duro de origen danés conocido por su sabor delicado y textura cremosa. Es versátil en la cocina y se puede disfrutar de varias formas.