¿Qué es haba?

Haba (Vicia faba)

La haba, Vicia faba, es una leguminosa anual perteneciente a la familia Fabaceae. Es un cultivo importante en muchas partes del mundo, tanto para consumo humano como animal.

Características generales:

• Morfología: Planta herbácea erecta, con tallos angulosos y hojas compuestas. Las flores son blancas con manchas púrpuras o negras. Las vainas contienen semillas grandes y aplanadas.
• Ciclo de vida: Anual, generalmente cultivada durante los meses fríos.
• Origen: Se cree que es originaria del Cercano Oriente.

Usos:

• Alimentación humana: Las habas se consumen frescas, secas o en conserva. Son ricas en proteínas, fibra y vitaminas. Ver más sobre la Alimentación%20con%20Habas.
• Alimentación animal: Se utiliza como forraje para el ganado.
• Abono verde: Se cultiva para mejorar la fertilidad del suelo.

Cultivo:

• Suelo: Prefiere suelos bien drenados y ricos en materia orgánica.
• Clima: Se adapta a climas templados y fríos.
• Siembra: Se siembra directamente en el suelo en otoño o primavera, dependiendo del clima.
• Cuidados: Requiere riego regular y control de plagas y enfermedades. Ver más sobre el Cultivo%20de%20Habas.

Valor nutricional:

Las habas son una buena fuente de:

• Proteínas
• Fibra
• Vitaminas (especialmente folato)
• Minerales (hierro, magnesio, potasio)

Problemas:

• Plagas: Pulgones, gorgojos, etc.
• Enfermedades: Mildiu, roya, etc.
• Favismo: Una deficiencia enzimática hereditaria que puede causar anemia hemolítica al consumir habas. Ver más sobre el Favismo.

Variedades:

Existen numerosas variedades de habas, que varían en tamaño, color y sabor.