¿Qué es guadajoz?

No tengo información relevante sobre "guadajoz", ¿te refieres a "Guadalajara"? Si es así, Guadalajara es una ciudad en España, capital de la provincia homónima en la comunidad autónoma de Castilla-La Mancha. Es conocida por su arquitectura histórica, incluida la catedral gótica y el Palacio del Infantado renacentista. También es famosa por su producción de cerámica tradicional, especialmente en la localidad de Talavera de la Reina. ¿Hay algo más en lo que pueda ayudarte?