El gofre es un alimento de origen belga que se suele consumir como desayuno o postre. Se elabora a partir de una masa de harina, huevo, leche y levadura que se vierte en moldes especiales llamados gofreras y se cuece hasta obtener una textura crujiente por fuera y esponjosa por dentro.
Los gofres pueden servirse solos o con una variedad de toppings como sirope de chocolate, frutas frescas, nata montada o helado. En Bélgica, es común encontrarlos en puestos callejeros donde se sirven calientes y recién hechos.
Existen diferentes variantes de gofres, como los gofres de Bruselas, que son más ligeros y crujientes, y los gofres de Lieja, que son más densos y dulces debido a la presencia de azúcar perlado en la masa.
Los gofres se han popularizado en todo el mundo y pueden encontrarse en numerosos restaurantes y cafeterías, tanto en su versión tradicional como en versiones más creativas y sofisticadas. Son una deliciosa opción para disfrutar en cualquier momento del día.
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