¿Qué es farinato?

El farinato es un embutido originario de la provincia de Salamanca, en España, aunque también es popular en otras zonas de la región de Castilla y León. Se elabora a partir de una mezcla de manteca, harina, cebolla, ajo y especias, que se embute en tripa de cerdo para su posterior curación y ahumado.

El farinato se suele consumir frito o asado, y es un componente típico de platos como las migas, el calderillo o la sopa de ajo. También se utiliza en algunas recetas de la cocina tradicional española, como relleno de empanadas o acompañamiento de legumbres.

En general, el farinato se caracteriza por su sabor intenso y su textura firme, debido a la combinación de ingredientes que lo componen. Es una opción popular entre los amantes de la gastronomía tradicional española, y puede encontrarse en mercados y carnicerías de la región de Castilla y León.