¿Qué es enchiladas?

Las enchiladas son un plato tradicional de la cocina mexicana que consiste en tortillas de maíz rellenas de carne de pollo, res, cerdo, queso o verduras, y que se doblan en forma de rollo. Estas tortillas rellenas se colocan en un recipiente, se bañan con salsa de chile rojo o verde, se espolvorean con queso rallado y se hornean hasta que el queso se derrita.

Las enchiladas pueden servirse con crema, cebolla, aguacate, lechuga, tomate o cualquier otro acompañamiento que se prefiera. Son un plato muy popular en México y en muchos otros países de América Latina, y existen muchas variedades regionales que utilizan diferentes tipos de rellenos y salsas.

Las enchiladas son una comida reconfortante y deliciosa que se suele servir en ocasiones especiales o como plato principal en reuniones familiares. Se pueden preparar de forma sencilla en casa o disfrutar en restaurantes mexicanos, donde suelen servirse con arroz, frijoles y tortillas de maíz calientes.