¿Qué es e-120?

El E-120 es un colorante alimentario comúnmente conocido como carmín o ácido carmínico. Es un colorante natural de color rojo intenso que se obtiene a partir de la cochinilla, un pequeño insecto que se encuentra en América Latina. El E-120 se utiliza comúnmente en la industria alimentaria para dar color rojo a diversos productos como yogures, sopas, bebidas, caramelos, helados y productos de panadería, entre otros.

El uso del E-120 está regulado por las autoridades sanitarias de cada país y la Unión Europea en cuanto a las cantidades permitidas y la información que debe aparecer en el etiquetado de los productos que lo contienen. Aunque se considera seguro para la mayoría de las personas, algunas personas pueden ser alérgicas al E-120, por lo que se recomienda leer detenidamente la etiqueta de los productos antes de consumirlos.

En términos de salud, el E-120 no se considera perjudicial en las cantidades en las que se encuentra en los alimentos. Sin embargo, se han planteado preocupaciones sobre el bienestar de los insectos utilizados en la producción de este colorante, así como sobre la posible presencia de residuos de pesticidas en los productos finales. Por ello, algunos consumidores prefieren evitar el consumo de productos que contienen el E-120.