La dorada es un pez de agua salada que pertenece a la familia Sparidae. Es un pez muy apreciado en la gastronomía mediterránea por su sabor suave y delicado. Se caracteriza por tener un cuerpo alargado y comprimido, con una coloración plateada con reflejos dorados en los laterales.
Las doradas son peces carnívoros que se alimentan principalmente de crustáceos, moluscos y pequeños peces. Habitan en aguas costeras poco profundas, donde se alimentan y se reproducen. Son peces migratorios que pueden recorrer largas distancias en busca de alimento.
En la pesca comercial, la dorada es un objetivo importante, ya que es una especie muy demandada en el mercado. También es muy popular entre los pescadores deportivos, ya que son peces de tamaño considerable que ofrecen una buena lucha en la caña.
En cuanto a su conservación, la dorada está sujeta a regulaciones para garantizar su sostenibilidad, ya que la sobrepesca puede poner en peligro su población. Por lo tanto, es importante consumir este pescado de manera responsable y respetando las normas de pesca establecidas.
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