¿Qué es cristalización?

La cristalización es un proceso mediante el cual se forma un sólido cristalino a partir de un líquido o una solución sobresaturada. Durante la cristalización, las partículas del material en estado líquido se organizan en una estructura ordenada y repetitiva, formando cristales con formas específicas y propiedades físicas distintivas.

Este proceso se utiliza en una amplia variedad de aplicaciones, como en la producción de sal común, azúcar, productos farmacéuticos, materiales semiconductores y muchos otros compuestos químicos. La cristalización también se puede utilizar para purificar sustancias, ya que impurezas en el líquido pueden quedar atrapadas en los cristales en formación, separándose así del producto final.

La cristalización puede ser inducida de diversas maneras, como enfriando gradualmente la solución o evaporando el disolvente para aumentar la concentración del soluto. También existen métodos más avanzados, como la cristalización al vacío o la cristalización por precipitación.

En resumen, la cristalización es un proceso fundamental en la química y la industria, que permite la formación de sólidos cristalinos con propiedades únicas y diversas aplicaciones.