¿Qué es corvina?

La corvina es un tipo de pez de agua salada que se encuentra en aguas templadas y tropicales alrededor del mundo. Pertenece a la familia Sciaenidae y es conocida por su carne blanca y sabrosa.

Las corvinas suelen habitar en aguas costeras poco profundas, donde se alimentan de crustáceos, peces pequeños y otros organismos marinos. Son depredadores activos que se alimentan principalmente durante la noche.

Existen varias especies de corvina, algunas de las cuales son muy populares entre los pescadores deportivos y los aficionados a la pesca. Algunas especies de corvina pueden crecer hasta tamaños impresionantes, alcanzando longitudes de hasta 200 cm y pesos de hasta 60 kg.

La corvina es muy apreciada por su sabor y textura suave, y se utiliza en una gran variedad de platos culinarios en todo el mundo. Es una excelente fuente de proteínas magras, vitaminas y minerales esenciales como el fósforo, el selenio y el zinc.

En resumen, la corvina es un pez de agua salada muy valorado tanto por su valor deportivo como culinario. Su carne es considerada una auténtica delicia por muchos amantes del pescado.