¿Qué es cilantro?

Cilantro (Coriandrum sativum)

El cilantro, también conocido como coriandro, perejil chino o culantro europeo, es una hierba anual perteneciente a la familia de las Apiáceas. Se utiliza ampliamente en la cocina mundial, especialmente en la cocina latinoamericana, india, del sudeste asiático y mediterránea. Tanto sus hojas como sus semillas (coriandro) son comestibles, aunque tienen sabores muy distintos.

Aspectos clave del cilantro:

• Descripción botánica: https://es.wikiwhat.page/kavramlar/Descripción%20Botánica%20del%20Cilantro Hierba anual con hojas segmentadas y flores blancas o rosadas dispuestas en umbelas.

• Uso culinario: https://es.wikiwhat.page/kavramlar/Uso%20Culinario%20del%20Cilantro Las hojas frescas se utilizan como condimento en una amplia variedad de platos, mientras que las semillas secas (coriandro) se emplean como especia.

• Sabor y aroma: https://es.wikiwhat.page/kavramlar/Sabor%20y%20Aroma%20del%20Cilantro El sabor del cilantro es controvertido; algunas personas lo encuentran fresco y cítrico, mientras que otras lo perciben como jabonoso o metálico. Esto se debe a factores genéticos.

• Cultivo: https://es.wikiwhat.page/kavramlar/Cultivo%20del%20Cilantro Se cultiva fácilmente en climas templados y requiere suelos bien drenados y exposición al sol. Tiene tendencia a espigar rápidamente en climas cálidos.

• Beneficios para la salud: https://es.wikiwhat.page/kavramlar/Beneficios%20para%20la%20Salud%20del%20Cilantro Se le atribuyen propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y digestivas. Es una fuente de vitaminas y minerales.

• Almacenamiento: https://es.wikiwhat.page/kavramlar/Almacenamiento%20del%20Cilantro Las hojas frescas se conservan mejor refrigeradas en un recipiente con agua o envueltas en papel toalla húmedo. Las semillas secas deben almacenarse en un lugar fresco y seco.