¿Qué es chartreuse?

Chartreuse es un licor herbal producido por la orden de los Cartujos, una orden monástica católica fundada en el siglo XI en Francia. La receta del licor se atribuye a los monjes cartujos y data de alrededor de 1605.

El licor Chartreuse se elabora a partir de una mezcla de plantas y hierbas maceradas en alcohol rectificado y luego destiladas. Algunas de las hierbas utilizadas incluyen ajenjo, hinojo, menta, cardamomo y varias otras que se mantienen en secreto. La mezcla de hierbas se guarda en grandes barriles de roble para madurar durante varios años, lo que le otorga su color verde característico.

Existen dos versiones principales de Chartreuse: Chartreuse verde y Chartreuse amarillo. La Chartreuse verde tiene un sabor más fuerte y se embotella a una mayor graduación alcohólica, alrededor del 55%. Por otro lado, Chartreuse amarillo es más dulce y suave, con un contenido de alcohol de alrededor del 40%.

Además de estas dos variedades principales, también existen otros licores Chartreuse menos conocidos, como Chartreuse Vieillissement Exceptionnellement Prolongé (V.E.P.), que ha sido envejecido durante un período de 10 años.

El licor Chartreuse es apreciado por su sabor único y complejo, que combina notas herbales, florales y especiadas. Se puede disfrutar solo, con hielo o como ingrediente en cócteles. Es conocido por su versatilidad y se ha convertido en un producto icónico dentro de la industria de licores.

En resumen, Chartreuse es un licor herbal elaborado por la orden de los Cartujos en Francia. Su receta se mantiene en secreto y se compone de una mezcla de hierbas maceradas y destiladas. Existen diferentes variantes de Chartreuse, siendo la verde y amarillo las más conocidas. Es un licor apreciado por su sabor único y se puede disfrutar solo o en cócteles.