Los "chanquetes" es el nombre común que se utiliza para referirse a una especie de pececillos muy pequeños llamados también "valencianos" o "blanquillos".
Estos peces pertenecen a la familia Clupeidae y su nombre científico es Engraulis encrasicolus. Tienen un cuerpo alargado, plateado y unos 10 centímetros de longitud como máximo. Se encuentran principalmente en aguas del mar Mediterráneo y el océano Atlántico oriental.
Los chanquetes se caracterizan por ser una especie de peces migratoria que se desplaza en grandes bancos. Su alimentación se basa principalmente en plancton, pequeños crustáceos y larvas. Son también una importante fuente de alimento para otros peces más grandes, aves marinas y mamíferos marinos.
En cuanto a su pesca, los chanquetes son capturados principalmente con redes de cerco, arrastre y boliches. Son considerados un manjar en la cocina mediterránea, en especial en la región de Valencia en España, donde se suelen cocinar fritos y servirse como tapa o acompañamiento de otros platos.
Sin embargo, en los últimos años, los chanquetes han sido objeto de polémica debido a la sobreexplotación pesquera y la disminución de su población. Algunas organizaciones y asociaciones ecologistas han llamado a la protección y regulación de su pesca para evitar su extinción.
En resumen, los chanquetes son peces pequeños y migratorios que se encuentran en aguas del Mediterráneo y el Atlántico. Son apreciados en la cocina mediterránea, pero su pesca debe ser regulada para preservar su población.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page