¿Qué es carcamusas?

Las carcamusas son un platillo típico de la gastronomía española, especialmente popular en la región de Castilla-La Mancha. Se trata de un guiso elaborado a base de carne de ternera, cerdo o pollo, cocida lentamente con tomate, cebolla, pimiento, zanahoria y guisantes. También suele llevar patata, vino blanco, caldo de carne y especias como pimienta, laurel y clavo.

Las carcamusas son un plato muy sabroso y reconfortante, perfecto para los meses más fríos del año. Se suele servir caliente y acompañado de arroz, patatas fritas o pan. Es una opción muy versátil que se adapta a diferentes gustos y preferencias culinarias.

Este guiso tradicionalmente se preparaba con carne de carnero, de ahí su nombre, pero actualmente se suele utilizar carne de ternera, cerdo o pollo. Se ha convertido en un plato muy popular en toda España y ha sido adoptado en numerosos restaurantes y hogares.