¿Qué es cantimpalo?

El cantimpalo es un embutido típico de la gastronomía española, específicamente de la región de Castilla y León. Se elabora a base de carne de cerdo picada, condimentada con sal, pimienta y otras especias, que luego se embute en una tripa natural y se deja secar al aire durante un periodo de tiempo.

El cantimpalo se caracteriza por su sabor intenso y su textura firme, similar a la del chorizo. Suele consumirse tanto fresco como curado, y se puede encontrar en diferentes variedades, incluyendo el cantimpalo picante.

Es un alimento muy popular en España, donde se consume como aperitivo o parte de bocadillos y platos tradicionales. También se utiliza en la cocina para dar sabor a guisos y otros platos.

El cantimpalo es un embutido que se puede encontrar con facilidad en supermercados y tiendas especializadas en productos españoles. Se recomienda almacenarlo en un lugar fresco y seco, y consumirlo dentro del plazo de caducidad indicado en el envase.