¿Qué es cahors?

Cahors es una ciudad y comuna en el suroeste de Francia, ubicada en el departamento de Lot, en la región de Occitania. Situada a orillas del río Lot, Cahors es conocida por su patrimonio histórico y su producción vinícola.

La ciudad tiene una rica historia que se remonta a la época romana, y cuenta con varios monumentos y edificios antiguos que son dignos de visitar. Entre los lugares destacados se encuentra el puente Valentré, construido en el siglo XIV y considerado uno de los puentes fortificados más bellos de Europa. También se puede visitar la catedral de Saint-Étienne, que data del siglo XIII, y el casco antiguo medieval, con sus calles empedradas y casas de entramado de madera.

Cahors es famosa por su producción de vino, especialmente por el vino tinto de la denominación de origen controlada (AOC) "Cahors". El vino de Cahors se caracteriza por ser de cuerpo completo, oscuro y afrutado, elaborado principalmente con la uva Malbec. La región vitivinícola de Cahors ofrece la posibilidad de hacer visitas a bodegas y catas de vino.

La ciudad también alberga eventos culturales y festivales a lo largo del año, como el festival de música "Les Nuits de Cahors" y el festival de teatro de marionetas "Les Chemins de Marionnettes".

En cuanto a la gastronomía, Cahors es conocida por sus productos locales, como el queso Rocamadour, el foie gras y los platos tradicionales de la región de Lot, como el "cassoulet" y el "confit de canard".

En resumen, Cahors es una encantadora ciudad francesa con un rico patrimonio histórico, una floreciente industria vinícola y una deliciosa gastronomía regional. Es un destino turístico popular para los amantes del vino y los aficionados a la historia y la cultura.