¿Qué es broiler?

Los broilers son aves de corral específicamente criadas y alimentadas para su rápida producción de carne. Se crían principalmente para la industria avícola de la carne, y su carne es conocida por ser tierna y sabrosa.

Estas aves son genéticamente seleccionadas para crecer rápidamente y convertir eficientemente el alimento en carne, lo que les permite alcanzar un peso de mercado en solo unas pocas semanas. Por lo general, los broilers se crían en condiciones controladas en granjas avícolas y se alimentan con una dieta específica que promueve un crecimiento rápido y saludable.

La demanda de carne de broiler ha aumentado significativamente en las últimas décadas debido a su accesibilidad, sabor y versatilidad en la cocina. Se utilizan en una amplia variedad de platos, como asados, estofados, fritos, a la parrilla, entre otros.

Es importante tener en cuenta que el sistema de cría de broilers a gran escala ha sido objeto de críticas por su impacto ambiental y en el bienestar animal. Por ello, se están implementando cada vez más prácticas sostenibles y éticas en la industria avícola para mejorar las condiciones de cría y reducir su impacto en el medio ambiente.