¿Qué es benzopireno?

El benzopireno es un hidrocarburo aromático policíclico que se encuentra en el humo de tabaco, la combustión de materiales orgánicos como la leña, el carbón y el aceite de motor, así como en algunas formas de comida quemada o carbonizada. Es considerado un carcinógeno conocido por la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC) y se ha relacionado con un mayor riesgo de cáncer de pulmón, vejiga y piel.

El benzopireno puede ingresar al cuerpo a través de la inhalación de humo contaminado, la ingestión de alimentos quemados o cocinados a altas temperaturas, o la exposición ocupacional en industrias donde se producen emisiones de este compuesto. Se acumula en el tejido graso y puede permanecer en el cuerpo durante mucho tiempo, lo que aumenta su potencial carcinogénico.

Para reducir la exposición al benzopireno, se recomienda evitar fumar, ventilar adecuadamente los espacios donde se realiza la cocción de alimentos, no consumir alimentos quemados o carbonizados en exceso, y utilizar equipos de protección personal en entornos laborales de riesgo. Además, es importante seguir una dieta equilibrada y rica en antioxidantes para ayudar al cuerpo a eliminar las toxinas presentes en el ambiente.