¿Qué es barista?

Un barista (del italiano, que significa "cantinero") es un profesional especializado en la preparación de café de alta calidad, especialmente espresso y bebidas a base de espresso. Su trabajo no se limita a operar la máquina de espresso, sino que también implica un conocimiento profundo del grano de café, su origen, tueste y molienda.

Entre sus responsabilidades se encuentran:

• Selección y molienda del café: Elegir el tipo de café adecuado para cada bebida y molerlo de la manera correcta para obtener el sabor óptimo.

• Extracción del espresso: Dominar la técnica para extraer un espresso perfecto, controlando la temperatura, presión y tiempo de extracción.

• Preparación de bebidas: Crear una variedad de bebidas a base de espresso como cappuccino, latte, macchiato, y muchas otras.

• Latte Art: Crear diseños decorativos con la leche emulsionada sobre la superficie de las bebidas.

• Atención al cliente: Brindar un servicio al cliente excepcional, asesorando a los clientes sobre las diferentes opciones de café y respondiendo a sus preguntas.

• Mantenimiento del equipo: Limpiar y mantener la máquina de espresso y otros equipos para garantizar su correcto funcionamiento.

Para ser un buen barista, es importante tener pasión por el café, habilidad manual, atención al detalle, y un buen servicio al cliente. La formación a través de cursos de barista es fundamental para adquirir los conocimientos y habilidades necesarias.