La bacaladilla es un pescado de la familia de los gadiformes, parecido al bacalao pero de menor tamaño. Su nombre científico es Micromesistius poutassou y se encuentra en aguas frías del Atlántico Norte, desde Noruega hasta el Mediterráneo.
Tiene una carne blanca y suave, con un sabor suave y delicado. Es una fuente de proteínas de alta calidad, bajo en grasa y rico en ácidos grasos omega-3, lo que lo convierte en un alimento muy saludable. Se puede cocinar de diversas formas, como a la plancha, al horno, al vapor o frito.
La bacaladilla es muy apreciada en la gastronomía de diversos países europeos, y se utiliza en la preparación de platos como guisos, sopas, tortillas o como ingrediente en ensaladas. También se puede encontrar en forma de filetes congelados en supermercados y pescaderías.
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