¿Qué es arnadi?

Arnadi es un postre tradicional de la cocina catalana. Consiste en una elaboración similar a la de una crema pastelera que luego se hornea hasta obtener una textura similar a la de un flan.

La receta del arnadi varía según la región y el gusto personal. Sin embargo, los ingredientes básicos incluyen huevos, azúcar, leche y ralladura de limón. Algunas recetas también agregan otros ingredientes como almendras, canela o incluso aguardiente.

La preparación del arnadi implica mezclar los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Luego se incorpora la leche caliente y la ralladura de limón, y se mezcla todo bien. La mezcla se vierte en un molde o cazuela apta para horno y se hornea a baja temperatura durante aproximadamente una hora, hasta que esté firme pero ligeramente tembloroso en el centro.

Una vez que el arnadi está horneado y enfriado, se puede servir solo o acompañado de alguna salsa dulce, como salsa de caramelo o salsa de frutos rojos. Se suele servir frío, como postre o merienda.

El arnadi es un postre muy popular en Cataluña, especialmente durante la temporada de Pascua. Se cree que su origen se remonta a la Edad Media, aunque no se sabe con certeza. Su sabor y textura suaves y cremosos lo convierten en un postre apreciado por muchos amantes de la cocina catalana.