Los armallones son una estructura utilizada en la agricultura que consiste en un montículo de tierra alrededor de la base de una planta, principalmente de maíz, para proporcionarle mayor estabilidad y retener la humedad del suelo.
Este método de cultivo ayuda a prevenir la erosión del suelo, mejorar la absorción de nutrientes y facilitar el riego de las plantas. Los armallones también protegen a las raíces de las plantas de enfermedades y de posibles daños por exceso de humedad.
En algunas regiones, como en México, los armallones son parte de las técnicas de cultivo tradicionales utilizadas por comunidades indígenas. Además, se ha demostrado que el uso de armallones puede aumentar la productividad de los cultivos y mejorar la sostenibilidad de la agricultura.
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